تُعد نباتات الخضرة قاعدة غذائية للكثير من الفقاريات. وجاءت بفضل تركيبها الفريد بمختلف الفيتامينات والمعادن, تلعب دوراً حاسماً في صحة الإنسان. يمكن التعرف على مخزونات الغذاء في نباتات الخضرة